[스크랩] 돼지 감자탕

 

 

 

 

 

 추위를 이기는 돼지등뼈감자탕을 만들어 보기로 했습니다.

신년 연휴도 끝자락.......설레임도.....희망도.....다 설계했습니다.

집 밖 나들이도 끝이 나고.....얼큰하고 따끈한 것 뭐 없을까?????

그래서 돼지 등뼈를 준비했습니다.  정육점에 가니 1kg에 3,000원 이랍니다.

좀 넉넉히 구입하고, 일단 먹을 만큼 1kg만 하기로 했습니다.

 

 준비물 돼지등뼈-1kg, 감자-4개, 묵은지-1/2쪽, 양파-1개, 대파-2개, 된장-2스푼,

고추가루-1스푼, 들깨가루-1스푼, 다진 생강-1/2스푼, 다진 마늘-1스푼 

 1. 돼지 등뼈를 1시간 정도 물에 담가 핏물을 뺍니다.

    핏물을 뺀 돼지 등뼈를 한 번 끓여 물을 버립니다. 

 

2. 새로 물을 넣고 돼지 등뼈를 우선 1시간 정도 푹 곰니다.

 

 3. 김치와 양념을 넣고 또 한 번 끓입니다. 

 

 4. 김치가 어느 정도 익었을 때 감자를 넣습니다.

    감자를 늦게 넣는 것은 이렇게 해야 감자가 으껴지지 않거든요. 

 

 어때요.  ㅎㅎ 정말 맛있겠지요.

 

 

 

 

 

 

출처 : 아름다운 강산

글쓴이 : 김종선-강산- 원글보기

메모 :